Pizza- und Fladenbrotsystem mit Ausrollteig

DIE INTEGRIERTE L√ĖSUNG, die nahtlose Integration, maximale Leistung, unkomplizierten Betrieb, weniger Wartungsaufwand und Prozesseffizienz erm√∂glicht.

Schauen Sie sich Kniffe unserer Teigexperten ab, um meisterhaft geformte Pizzen, Fladenbrote, Pita-, Naan- und Tortilla-Produkte aus Ausrollteig zu backen. Erfreuen Sie Ihre Sinne mit Funktionen f√ľr pr√§zises Dekorieren und Verzieren. Nutzen Sie zuverl√§ssige, flexible Backl√∂sungen, um sowohl rustikale als hochvolumige Backqualit√§t f√ľr knusprig-d√ľnne Backwaren oder solche mit dickem Rand zu erzielen. Stellt pro Stunde bis zu 80.000¬†St√ľcke her.

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UNKOMPLIZIERTE √úBERWACHUNG ERM√ĖGLICHT
BESSERE, SCHNELLERE ENTSCHEIDUNGEN

AMFConnect™ sorgt f√ľr die beste Produktionslinie Ihrer B√§ckerei, mit Zugriff auf die fortschrittlichsten integrierten B√§ckereisystemdaten und Maschineneinheits-Informationen in Echtzeit. Durch den Zugriff auf entscheidende operative Informationen kann Ihr Team bessere, schnellere Entscheidungen treffen und so den Betrieb und die Effizienz in der gesamten B√§ckerei verbessern.

Vollautomatisierter Gärraum

Individuell konzipiert, um spezifische G√§rzeiten und Herstellungsanforderungen zur optimalen Teigentwicklung in einer kontrollierten Umgebung zu erf√ľllen.

Teigtrog

Transportiert Teig durch den Gärvorgang und andere Prozesse in der gesamten Bäckerei.

Offener Rahmenmischer

Hygienischer offener Rahmenmischer mit einfach zugänglicher Edelstahlrahmenkonstruktion zum Mischen von Teige mit einem Gewicht bis zu 1451 kg.

Teiglift

Hebt und senkt den Teigtrog beim Zuf√ľhren des Teigs durch die letzten Mischer oder Portionierer.

Rohteigförderer

Konstruktion mit Intralox ThermoDrive¬ģ, die ohne Synchronisierungsmarkierungen auskommt und Verunreinigungen ausschlie√üt. √úbergabeleistung: bis zu 13.607¬†kg/h.

Tromp SF Laminierstraße

Ermöglicht die spannungslose Hochgeschwindigkeitsherstellung einheitlich geformter Pizzen, Fladen-, Pita-, Naan-, Strudelbrote und mehr.

Tromp In-Line Bandgärschrank

Weitere Informationen in K√ľrze!

Den Boer Multibake¬ģ Tunnelofen

Multibake¬ģ D HT eignet sich am besten f√ľr italienische Pizzen, Fladenbrote und Pita, die auf Granit-Naturstein, Drahtgeflecht oder einer Stahlplatte gebacken werden. F√ľr amerikanische Pizzen und Pizzasnacks arbeitet der Multibake¬ģ I mit indirekt erw√§rmter Hei√üluft auf der Ober- und Unterseite des Backguts.

Vesta Spiralk√ľhler

Patented Cage Bar Design zur verbesserten Installation, Wartung und Hygiene, da sie zum vollständigen Abspritzen gut zugänglich ist.

A-Serie-Förderer

Geeignet f√ľr alle F√∂rderanwendungen und kundenspezifisch mit vertikaler Riemenhalteschiene konfiguriert, die Hygienema√ünahmen verbessert.

Tromp Wasserfall-Applikatoren

Ein Verteilzinken tr√§gt K√§se, Gem√ľse und Eiwei√üprodukte mit unterschiedlichen Mengeneinstellungen je nach Zutat auf, w√§hrend ein Kreislaufsystem die Produktverschwendung minimiert.

Vesta Spiralgefrierer

Individuell mit patentierter einteiliger K√§figwalzenstruktur konfiguriert, die einfache Installation, Hygiene durch vollst√§ndiges Abspritzen und √ľberragenden Luftstrom erm√∂glicht.

Produktumleiter

Teilt Backformen und Deckel mit bis zu 35 Aktionen pro Minute auf zwei oder drei Backstraßen auf.

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